азіатські страви

Рибний соус Aroy-D — це натуральна тайська приправа (ферментований екстракт анчоуса)яка використовується як солона основа та підсилювач смаку (умами) в азіатській кухні. Він незамінний для тайських супів (Том ЯмТом Кха)заправок до салатів смаження морепродуктів м'яса та рису додаючи стравам глибокий смак без рибного запаху

Набір містить усі основні інгредієнти, за смаком можна додати креветки, курка, яловичина, морепродукти або овочі.Набір складається з: кокосового молока 180 г, рисової локшини 100 г, паста Том Ям 50 г, сухі приправи 4 г.Спосіб приготування:1.Відварити рисову локшину в киплячій воді впродовж 5-6 хв. Відкинути на друшляк і залишити.2.Розігріти 50 г кокосового молока, додати 50 г пасти Том Ям і готувати, перемішуючи, 1 хвилину.3.Додати залишок кокосового молока, 200 мл води, сухі приправи та кип'ятити впродовж 3 хвилин.4.Додати креветки (або іншу начинку на смак), сік лайма за бажанням і потримати на середньому вогні 5 хв.5. Бульйон з усіма інгредієнтами вилити в глибоку миску та додати локшину.

Зручне фасування. Готова база для блюд. Завдяки пасті процес готування займає мінімум часу та зусиль.Смак, що розкривається поступово. Відкриває нові смакові грані та аромати.

Для приготування знадобиться мінімум інгредієнтів:

1. Вода. .
2. Паста Том Ям
3. Кокосове молоко. для надання кремової текстури.

Процес приготування:

1. Розведіть пасту. Викладіть Том Ям у каструлю і залийте невеликою кількістю води. Ретельно розмішайте до утворення однорідної маси.
2. Додайте воду і кокосове молоко в каструлю.
3. Доведіть до кипіння. Поставте каструлю на вогонь та доведіть суміш до кипіння.
4. Варіть на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, щоб усі аромати добре розкрилися.
5. Додати улюблені інгредієнти. Для більшої насиченості можна додати морепродукти (креветки, кальмари), курку, гриби, помідори чері або інші інгредієнти до свого смаку.

Паста для супу Том Кха — це концентрована основа яку додають у киплячий курячий бульйон ( разом із кокосовим молокомОсновні правила використання:

• База для супу: Паста вже містить спеціїтому її просто розчиняють у рідині. Зазвичай 50 г пасти розраховано на 450-500 мл води/бульйону та 200 мл кокосового молока.
• Підготовка пасти: Щоб паста легше вийшла з упаковки і краще розчиниласязанурте закритий пакетик у гарячу воду на 1 хвилину.

Соус кисло - солодкий Aroy-D - це традиційний тайський соус з густою текстурою, в основі якого ананас і томат. В його пряному смаку відчувається солодкість, легка, ледь вловима гострота і легка кислинка ананасу.З кисло-солодким соусом подають картоплю, курку, морепродукти та інші страви. Але самим популярним залишається китайське блюдо - свинина в кисло-солодкому соусі. легку, ледь вловиму гостроту і приємну текстуру. Відмінно підійде для других страв, або як діп для закусок.